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焼き味噌
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焼き味噌-レシピのメイン写真

焼き味噌

k25258080y
k25258080y @cook_40189035

日本酒のお供に、またご飯のお供にも！おむすびに塗って焼きおにぎりにしても！
このレシピの生い立ち
料理家のminokamoさんのラジオを聴いて織田信長が食べていた味噌料理に興味があって
想像で作りました
本当のレシピはminokamoさんの料理本にあるのかも

日本酒のお供に、またご飯のお供にも！おむすびに塗って焼きおにぎりにしても！
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k25258080y
k25258080y @cook_40189035

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材料

1人分
  • 味噌 大さじ一
  • 赤味噌 あれば
  • ミョウガ 1個
  • 小ネギ 1本
  • しょうが 一欠片
  • 酒 小さじ1
  • 削りカツオ ひとつまみ
  • 梅ちりめん
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    味噌はあれば赤味噌
    なければ普通のお家にあるものを使います

  2. 2

    ミョウガ1個を縦割りにしてから小口切り
    小ネギ1本を小口切り
    しょうがを小さい一欠片おろします

  3. 3

    味噌大さじ1
    に酒小さじ1と2の野菜を混ぜます

  4. 4

    味噌は出汁入りを使いましたが出汁入りでない味噌の場合は削りカツオをひとつまみ足してよくまぜます

  5. 5

    あれば梅ちりめんをひとつまみ足します

  6. 6

    よくまぜたらフライパンを熱しごま油を少々引いて両面こんがりと焼いたら出来上がり
    日本酒のお供に
    ご飯のお供に合います！

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k25258080y
k25258080y @cook_40189035
2022/08/01 10:09に公開
ざっくりレシピですが参考にしていただいたり印刷していただいたり、とても嬉しいです。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

うめ じゃこ みょうが 酒 こねぎ 味噌 赤みそ しょうが

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