じゃがいもを洗って芽を取って水から入れて茹でます
レンチンでももちろんオッケイです

その間に材料を切ります
ベーコンは細かく玉ねぎは薄くスライス

そしたらフライパンにオリーブオイルを入れあたためてベーコンを炒めてオイルに味を入れます

ベーコンがいい感じに焼けたら玉ねぎを加えて炒めます
玉ねぎがしんなりしたら取り出します

卵を割って簡単にスクランブルエッグちっくに炒めて取り出します

じゃがいもが潰れたらベーコン玉ねぎ卵を全部加えて調味料も全部加えてとことん混ぜます

お皿に盛り付けてブラックペッパー、パセリをかけて完成です