アボカドは1cmの角切りにし、エビは背腸を取り除いてアボカドと同じ大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、エビ、生クリーム、牛乳、コンソメを入れる。

エビにある程度火が入り、ソースが煮立ってきたらアボカドを加える。

粉チーズと塩で味を整え、若干水分が残る程度まで煮詰める。

パスタは規定時間より2分ほど短く茹で、水気をしっかり切ったらフライパンへ入れる。

パスタにソースを煮含ませて、パスタが柔らかくなったら盛り付けて黒胡椒を挽いて完成。