揚げナスと豚こまの甘辛
うりのごはん @cook_40355073
調理時間15分ほどなので時短で一品作りたいときに。
こってり甘辛で白ごはんがすすみます。
おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので。
揚げナスと豚こまの甘辛
調理時間15分ほどなので時短で一品作りたいときに。
こってり甘辛で白ごはんがすすみます。
おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りにし、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパン全体に油を薄く敷き、ナスだけ揚げ焼きにします。
※グレープシードオイルを使うとカラッとあがります - 3
ナスを別皿に移し、豚こまを炒めます。
※油を余分に使いたくないので、弱火→強火で炒めてます - 4
豚肉に火が通ったらナスをフライパンに戻し、唐辛子、★調味料を加え、照りが出るくらいまで炒める。
- 5
ごま油を回しかけて完成
- 6
※追記
私は普段面倒で省略することが多いですが、ナスを水にさらしてアク抜きすると苦みがなくなります。
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は、唐辛子を豚こまと一緒に火にかけると辛味が増します。
分量はおおよそです。
醤油とみりんの量を同量で、砂糖で甘さ調節をする感じです。
つくれぽ
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