ココナッツシーフードカレー
イワヤッコ @cook_40345311
サラッとしたカレーです。
ココナッツの甘さとチリペッパーの辛さが
シーフードの味をひきたてています
このレシピの生い立ち
母から教わったカレーです。
よく食べられているカレーとは違った
スープカレーっぽいカレーです。
ココナッツシーフードカレー
サラッとしたカレーです。
ココナッツの甘さとチリペッパーの辛さが
シーフードの味をひきたてています
このレシピの生い立ち
母から教わったカレーです。
よく食べられているカレーとは違った
スープカレーっぽいカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、しょうが、玉ねぎはみじん切りにしておく
えびは背ワタをとり、塩、コショウをしておく
オクラは塩茹でにしておく -
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、えび、ほたてを軽くソテーする
白ワインを少量入れてアルコールをとばし火からあげておく -
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、しょうがをいれて油に香りを移すように弱火から中火で炒める
-
- 4
3の香りがしてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める
-
- 5
トマト水煮缶はざるでこす
-
- 6
4にトマト水煮缶、ブイヨン（水200ccを加えたもの）パプリカ、ターメリック、チリペッパー、ガラムマサラを加えて煮る
-
- 7
6にココナッツミルクを加えてさらに弱火から中火で10分煮込んでから味見をし、味の調整をする
-
- 8
7に2の火からあげていたエビとホタテを加える
-
- 9
ごはんに8のカレーをかけ、オクラをのせて出来上がり
-
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