小鍋に湯を沸かしておく。

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種と白いワタを取り除き、約1cm厚さに切る。

湯が沸いたらゴーヤを入れ、1分程茹でる。
ゴーヤをザルにあげ、流水でサッと洗って水気をきっておく。

きゅうりをめん棒等で叩き、手でちぎって食べやすいサイズにする。

ジッパー袋にきゅうり、ゴーヤ、塩昆布を入れる。（塩昆布の量は、お好みで増やして下さい。）

ジッパー袋に空気を少し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
ある程度全体が均等に混ざったら、袋の上からよく揉む。

ジッパー袋の空気を抜く。
冷蔵庫に入れ、時々全体を揉みながら半日〜一晩おく。

できあがり。
少し薄味なので、お好みでだし醤油等で味を調節して召し上がって下さい。