出来上がりで750ccタッパーに一杯分

椎茸は石突きを落とし、厚めにスライスする。切ったらフライパンへ。

しめじも石突きの部分をおとしさく。さきながらフライパンへ入れていく。

舞茸は笠の部分はさいて、軸の部分はさけなければ薄くスライスする。まとめてフライパンへ。

えのきは石突きを落とし、半分の長さにカットし、下半分はさく。面倒だけどなるべく細かく。そのままフライパンへ。

石突き？を落とし、3〜5ミリ幅に切る。フライパンへ。

なめこは袋を開けてそのままフライパンへ投入。酒を回しかけて、塩を振り入れ蓋をして強火にかける。

酒が沸騰して1〜2分蒸したら、塩気が満遍なく行き渡るように混ぜ、再び蓋をする。

全体的にしんなりして、きのこからも水分が出てきたら蓋を取りヘラで混ぜながら水分を飛ばしていく。

きのこを寄せても汁気がほとんどなくなってきたら完成！

小鉢に盛ってそのまま一品にもなるし、タッパーに保存して少しずつ食べてもOK。

私はダイエット食のお供に30gずつ小分けにしてこのまま冷凍してます。野菜炒めにちょい足しするなら60g分けがオススメ♪