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【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん
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【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん-レシピのメイン写真

【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん

小部屋長
小部屋長 @cook_40097361

家庭菜園できゅうりが沢山出来たので、作りました
生姜も自家栽培です

このレシピの生い立ち
市販のQちゃんを目指して、アレンジしました

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材料

  • キュウリ 5本
  • ショウガ 1〜2片
  • 塩 適量
  • しょうゆ 200g
  • みりん 30g
  • べんり酢 30g
  • 黒糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりの輪切り(7mm前後)を塩にまぶして水抜き

    • 【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん作り方1写真
  2. 2

    醤油、みりん、べんり酢、黒糖を混ぜて沸騰させる（甘さは黒糖で調整します）

  3. 3

    火を止めて、きゅうりと生姜を投入
    冷めるまで待つ(３時間以上)

    • 【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん作り方3写真
  4. 4

    きゅうりと生姜を取り除き、調味料を再び沸騰させる

  5. 5

    火を止めて、再度、きゅうりと生姜を投入
    冷めるまで待つ、完成

    • 【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で冷やし保存

    • 【オジー自慢の】自家製きゅうりのQちゃん作り方6写真
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小部屋長 @cook_40097361
2022/08/02 04:24に公開

このレシピのキーワード

キュウリ しょうが 黒糖

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