大根をおろす。
おろしたら冷蔵庫で冷やしておく。

うどんを茹でる。

茹でている間に冷凍ナスをレンジしておく。

うどんを茹でたらザルに移して流水で冷やす。

冷やしておいた大根おろしとナスを上に乗せ、麺つゆをかける。(あまり多くかけすぎない)

氷を乗せる。