ピーマンは種を取って縦半分にきり、細切りにする。
ちくわは斜めに薄く切っておく。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンを投入し中火で炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら竹輪を投入し、さらに炒める。

さっと炒めたら、醤油、酒、みりんを入れ全体に絡める。