牛レバー200 gの下処理をします。塩を振りかけて、軽〜く揉みます。

出来れば、牛レバーをえ〜お塩で揉みます。

日本酒（料理酒）で10分くらい浸けます。

何回か、水道水を流して、血を流し抜いて最終的に、氷水で〆ます。

牛レバーにラップをして冷蔵庫で1時間程度寝かします。

ニラ1束＆ニンニク15gを食べやすいサイズにカットします。

豆もやしはレンチン（電子レンジで温めて）して、ハサミで食べやすいサイズにカットします。

フライパンにごま油を敷きます！

中火で軽く塩を振り、牛レバーとニンニクスライスを炒めます。

電子レンジで温めた、もやしを炒めて絡めていきます。

味の素15振りくらいを適当に振りかけます。

仕上げにニラを絡め和えて炒めていきます！

強火で和えていきます。

仕上げにお好みの焼き肉のタレを絡めていきます！

お好みのタレでレバーと野菜を軽く煮詰めて、黒コショウを挽いたら完成！