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ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐
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ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐

はらださの
はらださの @cook_40183688

野菜が色々入った辛さ控えめ麻婆豆腐
ゴーヤの苦味が抑えられるかも？！

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ゴーヤが苦手な家族のために考えました

野菜が色々入った辛さ控えめ麻婆豆腐
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ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐

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材料

3人分
  1. 豚ミンチ 100g
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1
  3. ☆しいたけ(みじん切り) 3個
  4. ☆人参(みじん切り) 1/3本
  5. ☆生姜(みじん切り) 1片
  6. ☆にんにく(みじん切り) 1片
  7. ゴーヤ 中1本
  8. 豆板醤 小さじ1/3
  9. 甜麺醤 小さじ1
  10. 水 200ml
  11. 国産丸大豆濃口醤油 大さじ1
  12. ナンプラー 大さじ1
  13. 豆腐 450g
  14. 水溶き片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ1
  15. ごま油(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ、豚ミンチと☆の材料をよく炒める

  2. 2

    ワタを除いて3mm厚にスライスしたゴーヤを加え、豆板醤と甜麺醤を入れて更に炒める

    • ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    一口大にカットした豆腐を加えて全体が混ざったら、水、濃口醤油、ナンプラーを加えて沸騰させる

    • ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて再沸騰させ、最後に仕上げ用ごま油を加えてできあがり

    • ゴーヤ入り☆五目麻婆豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤが苦手なら、柔らかくなるまで炒めて下さい

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2022/08/08 10:16に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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