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キノコとイベリコ豚の南蛮炒め
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キノコとイベリコ豚の南蛮炒め-レシピのメイン写真

キノコとイベリコ豚の南蛮炒め

スーパーヨシくん
スーパーヨシくん @cook_40334404

甘辛が決め手のメニューです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きで、時々、味を調整しながら、作っています。

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キノコとイベリコ豚の南蛮炒め

スーパーヨシくん
スーパーヨシくん @cook_40334404

甘辛が決め手のメニューです。
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材料

2人分
  • シイタケ 4本
  • エノキ 1/3束
  • シメジ 1/4束
  • 春雨 30g
  • イベリコ豚ロース薄切り 200g
  • ゴマ油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    シメジとエノキは根を切って、ほぐす。しいたけは軸を切って、薄切り。豚肉は小さい一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れて、中火で熱し、肉を入れて、サッと炒める。肉に火が通ったら、残りのキノコを入れる。

  3. 3

    ヘラなどで、混ぜるように炒め、肉に火が通たら、みりん、酒、醤油、砂糖を回し入れる。

  4. 4

    しっかり全体に味がしみ込んだら、器に盛る

コツ・ポイント

調味料の加減で甘くも辛くもできます。また、豆板醤などを加えてもいいかと思います。

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スーパーヨシくん
スーパーヨシくん @cook_40334404
2022/08/07 11:26に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 春雨 えのき シメジ しいたけ 豚ロース薄切り 酒

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