キノコとイベリコ豚の南蛮炒め
甘辛が決め手のメニューです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きで、時々、味を調整しながら、作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20896757
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シメジとエノキは根を切って、ほぐす。しいたけは軸を切って、薄切り。豚肉は小さい一口大に切る。
フライパンにゴマ油を入れて、中火で熱し、肉を入れて、サッと炒める。肉に火が通ったら、残りのキノコを入れる。
ヘラなどで、混ぜるように炒め、肉に火が通たら、みりん、酒、醤油、砂糖を回し入れる。
しっかり全体に味がしみ込んだら、器に盛る
調味料の加減で甘くも辛くもできます。また、豆板醤などを加えてもいいかと思います。
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