じゃがいもの皮を剥き適当に切る。
にんじんは皮を剥かず乱切り。

鍋にオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。
色が変わってきたら切ったじゃがいもとにんじんを追加し、少し炒める。

＊の水・調味料を鍋に入れ、中火で沸騰させながら灰汁を取る。

10分経ったら軽く混ぜ、再び落し蓋をし中火で10分ほど様子を見ながら煮る。

煮汁が無くなってきたら火を止め落し蓋をしたまま10分ほど蒸す。

完成。