ゴーヤを縦に２つに切り、中の種とワタをスプーンで取り除きます。

スライサーを使って薄くスライスします。

塩少々をふりかけて、10分置きます。

水洗いしたら、今度は熱湯にゴーヤをつけて10分程置き、お湯を捨て、しっかり絞ります。

豚こま切れは大き物は切り、めんつゆを入れて揉んでおきます。

豚肉とゴーヤは別々に片栗粉をまぶしてから、混ぜます。
丸くまるめて170度の油で揚げれば出来上がりです。

塩や、ポン酢を付けて召し上がれ〜。