もやし&キャベツ+油揚げのピリ辛味噌炒め
ダイエットちぅ @cook_40296686
もやし&キャベツに油揚げを加えた肉無しピリ辛 味噌炒めです。丼や作り置きにも◎ピーマンや玉葱や韮､キノコを加えても◎
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉を炒め用にし､もやしと冷凍保存の油揚げを加え、肉無しなので コッテリな味噌炒めにしました。
もやし&キャベツ+油揚げのピリ辛味噌炒め
もやし&キャベツに油揚げを加えた肉無しピリ辛 味噌炒めです。丼や作り置きにも◎ピーマンや玉葱や韮､キノコを加えても◎
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉を炒め用にし､もやしと冷凍保存の油揚げを加え、肉無しなので コッテリな味噌炒めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に太白胡麻油を敷き 大蒜と生姜と鷹の爪を入れたら火をつけて香りが立つまで中火で炒める。
- 2
1にキャベツともやしを入れ塩胡椒でサッと炒めたら 油抜きして切った油揚げを加えて全体がしんなりするまで炒めて弱火にする。
- 3
※もやしがシャキシャキの状態の やや半透明くらいが丁度よいです。
- 4
2に麹味噌など☆を加えて軽く和えたら火を止め、暫く味を馴染ませたら 器に盛って完成。
- 5
お好みでラー油やオイスターソースをかけて お召し上がりください。
丼にしても◎ - 6
※スープが多く出たら､水溶き片栗粉を加えトロミを付けたり…スープを別皿に移し おからパウダーを加えて もぅ一品でも◎
コツ・ポイント
油揚げは 厚揚げにしても美味しいです。
もやしのヒゲや根にも栄養がるので取らずに…キャベツの茎も栄養豊富なので 薄切りにして使って下さい。
白滝や木綿豆腐で かさまししても◎
※具材を増やしたら☆の分量も増やして下さい。
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