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南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ
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南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ-レシピのメイン写真

南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

南フランスの郷土料理cassoulet(カスレ)を日本の食材で簡単アレンジです。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
白インゲン豆は大豆で代用し、本場レシピは鴨のコンフィやガチョウとか入るんですが、そんなの日本の家庭では難しいし手間がかかるので、手羽元で代用して簡単アレンジです。

南フランスの郷土料理cassoulet(カスレ)を日本の食材で簡単アレンジです。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
白インゲン豆は大豆で代用し、本場レシピは鴨のコンフィやガチョウとか入るんですが、そんなの日本の家庭では難しいし手間がかかるので、手羽元で代用して簡単アレンジです。

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南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

南フランスの郷土料理cassoulet(カスレ)を日本の食材で簡単アレンジです。美味しいよ♪
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白インゲン豆は大豆で代用し、本場レシピは鴨のコンフィやガチョウとか入るんですが、そんなの日本の家庭では難しいし手間がかかるので、手羽元で代用して簡単アレンジです。

南フランスの郷土料理cassoulet(カスレ)を日本の食材で簡単アレンジです。美味しいよ♪
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白インゲン豆は大豆で代用し、本場レシピは鴨のコンフィやガチョウとか入るんですが、そんなの日本の家庭では難しいし手間がかかるので、手羽元で代用して簡単アレンジです。

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材料

1人分
  • 鶏肉(手羽元) 3本
  • ソーセージ 1本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 大豆(1/2缶) 50g
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 小さじ1
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 水 100cc
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    白インゲン豆の代用で大豆で料理していきます。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を表面に焼き色が付くくらいに軽く炒めます。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎとソーセージを入れて軽く炒めます。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方3写真
  4. 4

    白ワインを入れます。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方4写真
  5. 5

    大豆と水を入れます。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方5写真
  6. 6

    ソースの材料を全部入れます。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方6写真
  7. 7

    15分くらい煮込んだら完成。

    • 南仏のカスレ☆居酒屋の簡単レシピ作り方7写真

コツ・ポイント

フランスの郷土料理をアレンジしてしてたら、日本の家庭料理の鶏肉のケチャップ煮込みに近づきましたが、真実から目を背けるのがポイントです♪

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居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2022/08/08 13:54に公開
座右の銘は「乾杯♪」です。おうちご飯イノベーティブフュージョンを目指して料理を楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

カスレ 大豆 缶詰 鶏肉 ソーセージ 玉ねぎ ケチャップ 手羽元

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