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手作りきゅうりのQちゃん～ぼりぼりタイプ
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手作りきゅうりのQちゃん～ぼりぼりタイプ-レシピのメイン写真

手作りきゅうりのQちゃん～ぼりぼりタイプ

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

きゅうりを厚めに切れば、ぼりぼりきゅうりになって美味しいですよ☆
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友達に教えてもらったレシピを自分流にアレンジしました！！

きゅうりを厚めに切れば、ぼりぼりきゅうりになって美味しいですよ☆
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手作りきゅうりのQちゃん～ぼりぼりタイプ

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

きゅうりを厚めに切れば、ぼりぼりきゅうりになって美味しいですよ☆
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材料

  • きゅうり 5本
  • 塩（塩もみ用） 適量（目安5gくらい）
  • しょうが（千切り） 20gくらい
  • 鷹の爪(輪切り) 1本
  • 漬けダレ
  • しょうゆ 120g
  • 料理酒 120g
  • 酢 60g
  • 黒糖 50g
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作り方

  1. 1

    きゅうりは厚めに切り、塩もみして、30分置く。

  2. 2

    しょうがは千切りにする。鷹の爪は種を抜き輪切りにする。

  3. 3

    【漬けダレ】材料を鍋に入れ、火にかける。黒糖が溶けたらOK！

  4. 4

    3の鍋に2のショウガと鷹の爪を加えておく。

  5. 5

    １が30分経ったら、手でよく絞り水分を抜く。

  6. 6

    3の漬けダレに5のきゅうりを入れる。

  7. 7

    一晩おいたらきゅうりにタレが染みこむので、それでOK★完成！！

コツ・ポイント

きゅうりの水気をよく切ることでポリポリ感が出ます！

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eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838
2022/08/03 14:17に公開
食学ミネラルアドバイザー、ナチュラルフードコーディネーター、「体も心も温まるレシピ」をご紹介します！「グルテンフリー」「甘さ控えめ」「ミネラルたっぷり」も、コツさえつかめば、じつはそんなに難しくないんですよ☺
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このレシピのキーワード

キュウリ 酒 トウガラシ しょうが 黒糖

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