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板こんにゃくの漬物
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板こんにゃくの漬物-レシピのメイン写真

板こんにゃくの漬物

こんにゃく協会
こんにゃく協会 @kon529

味噌と塩麹のさっぱりとした塩味
このレシピの生い立ち
レシピ開発・料理監修 : 小川聖子

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材料

2人分
  • 板こんにゃく 100g
  • ズッキーニ 1/4本
  • 塩麹 大さじ1
  • 味噌 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは棒状に切り、表面に細かく格子状の切れ目を入れ、下ゆでして冷まし水分をふき取る。ズッキーニは縦半分に切る。

  2. 2

    丈夫なポリ袋に、塩麴と味噌を入れてよく混ぜる。①を加えてなじませ、袋の空気を抜いて閉じる。

  3. 3

    半日から3日、冷蔵庫で漬け、食べやすく切って盛りつける。

コツ・ポイント

ポリ袋で簡単に作れる、ちょっと変わった漬物です。ズッキーニとこんにゃくのヘルシーなバランスは、作りおきやおつまみにも便利な一品。

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こんにゃく協会
こんにゃく協会 @kon529
2022/08/01 06:41に公開
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4575696
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このレシピのキーワード

つけもの ズッキーニ こうじ 味噌

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