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つきこんにゃくと豚肉のゴマ酢和え
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つきこんにゃくと豚肉のゴマ酢和え-レシピのメイン写真

つきこんにゃくと豚肉のゴマ酢和え

こんにゃく協会
こんにゃく協会 @kon529

コクのある味付けで主菜にもピッタリ
このレシピの生い立ち
レシピ開発・料理監修 : 小川聖子

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材料

2人分
  • つきこんにゃく 200g
  • 豚肉切落し 70g
  • ニンジン 1/2本
  • きくらげ(乾燥) 3g
  • 練りゴマ 大さじ1と1/2
  • すりゴマ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    つきこんにゃくは、食べやすく切り下ゆでし、水分をよくきる。

  2. 2

    ニンジンは短冊に、きくらげはもどしてから食べやすく切り、さっとゆでる。

  3. 3

    ゆでた湯に酒を加え、豚肉を広げながら⼊れてさっとゆで、ざるにあげておく。ゆでた材料に塩少々をふる。

  4. 4

    練りゴマに塩少々、砂糖、酢を加え、①と②を加えて和える。

  5. 5

    すりゴマを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

つきこんにゃくとキクラゲに、合わせゴマの風味がしっかり絡み、ごはんが進みます。こんにゃくと豚肉の量を増やせば、夕食のおかずにも。

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こんにゃく協会
こんにゃく協会 @kon529
2022/08/01 06:37に公開
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4575696
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このレシピのキーワード

豚肉 にんじん キクラゲ こんにゃく 酒 ねりごま

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