野菜を大きめのみじん切りにして

ボールで片栗粉とよく混ぜる

すぐに多めの油を熱したフライパンに入れ、あまりいじらずにしっかり焼き付ける感じでカリッと焼く。

油を切っておく

大根おろしの水気を軽く切り

野菜と合わせ、ポン酢で味付け

そのままでも美味しいけど、ハンバーグのソースに。