ナスは5mm幅にスライスして水にさらしてアクを抜く。

トマトも5mm幅にスライスする。

大葉は重ねてたてに1cm幅に切って小口から千切りにする。

フライパンに油をしき、ナスを敷き詰める。

豚ひき肉を敷き詰め、塩をふる。

トマトを敷き詰める。

大葉をふりかける。

チーズをふりかけて蓋をし、10分くらい蒸し焼きにする。

チーズがふつふつして、周りに野菜、肉汁が出てきたら出来上がり。

フライ返しで切り分けれます。