生姜を千切りにし、塩をふって30分置いておく

①をよく洗い、鍋にお湯を沸かし、沸騰したらIN☆

ひと混ぜしてザルにあげ、水気を切る

フライパンに、砂糖・醤油・みりんを入れて煮立てる

③の生姜を入れて、中火で約20～30分煮る。
＊焦げやすいのでゆっくり混ぜてくださいね

15分でこのくらい

20分でこのくらい

弱火にして更に約10～15分煮る。
＊引き続き、ゆっくり焦げないように、写真くらいを目安に炒めて下さい

火を止めて、ゴマ・鰹節・塩昆布を入れてよく混ぜ合わせて出来上がり