胡瓜キューちゃん風☆残り汁もアレンジ

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

箸が止まらない☆ポリポリ胡瓜漬け物☆漬け汁再利用で美味しい揚げ浸し☆YouTube動画あり
このレシピの生い立ち
胡瓜漬け物動画にするのでQちゃんも作ってみました。漬け汁が勿体なくて茄子とピーマン 素揚げして漬けたら、激ウマでこれも感動します。

胡瓜キューちゃん風☆残り汁もアレンジ

箸が止まらない☆ポリポリ胡瓜漬け物☆漬け汁再利用で美味しい揚げ浸し☆YouTube動画あり
このレシピの生い立ち
胡瓜漬け物動画にするのでQちゃんも作ってみました。漬け汁が勿体なくて茄子とピーマン 素揚げして漬けたら、激ウマでこれも感動します。

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材料

  1. 胡瓜 5本
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 米酢 大さじ1
  4. 醤油 100cc
  5. 生姜みじん切り 小さじ2
  6. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    胡瓜を洗ってから鍋に胡瓜ヒタヒタの湯を沸かし胡瓜を入れて3分茹でる。茹でたら湯を切る。

  2. 2

    漬け汁を作ります。鍋に☆を入れて混ぜ沸騰させて止める。

  3. 3

    胡瓜を斜めに5ミリくらいにカットしていく。

  4. 4

    10分くらい放置して絞ります

  5. 5

    漬け汁に入れる

  6. 6

    混ぜて粗熱取れたら冷蔵庫に一晩入れる

  7. 7

    一晩置いたらいい感じ

  8. 8

    使用したオーガニック調味料

  9. 9

    写真左上が漬け汁再利用の野菜揚げ浸しです。茄子やピーマン など素揚げしてそのまま漬けてください。

コツ・ポイント

一晩漬けたら食べ頃なので残り汁は野菜の素揚げで再利用してください。めちゃ美味しいです。YouTubeで動画あります。UMAMI channel検索で是非観てください。

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SAYURI1024
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元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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