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おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物
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おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物-レシピのメイン写真

おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物

harapecoci
harapecoci @cook_40059831

おでんの残り汁の再利用です。

このレシピの生い立ち
おでんに入れた練り物の甘みのほんのり出た残り汁の再利用です。

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おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物

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材料

  1. おでんの残り汁 約400cc
  2. 切り干し大根(50〜60g) 1袋
  3. 油揚げ 1枚
  4. ◾️みりん 小さじ1
  5. ◾️醤油 小さじ1
  6. ◾️塩 1つまみ
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作り方

  1. 1

    【用意する物】
    おでんの残り汁、切り干し大根、油揚げ

    • おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    油揚げを縦に半分にカットした後、細切りしておきます。

    • おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根を洗って油揚げを加え、おでんの残り汁をひたひたになるように入れ、◾️印で味を整え、中火て15分煮ます。

    • おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

切り干し大根は種類によって水で戻す物もあります。
袋の説明書きに従ってください。
おでんの残り汁が少なければ、水を注ぎ足してください。
おでんの味付けにより、◾️印を加減してください。

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harapecoci
harapecoci @cook_40059831
2021/12/18 09:15に公開
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中!ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています^^)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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