今回のおすすめ食材は、きのこです。

しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。まいたけはほぐす。エリンギは縦に6等分にする。

豚ロース肉は大きければ一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。

Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ、中火で豚ロース肉を炒める。豚ロース肉に火が入ったら、きのこを入れて塩、こしょうをふり炒める。

きのこに火が入ったら合わせたAを加え、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。

器に盛り付け、青ねぎをちらす。