合挽肉に塩胡椒、みじん切りのタマネギ、すりおろした生姜、卵、料理酒、醤油、片栗粉を入れ混ぜます。

ピーマンは３つ位の輪切りにし、タネを取り洗っておきます。水気を切って、片栗粉をまぶします。
ビニール袋に入れてブンブン！

肉タネをピーマンに詰めます。表裏に小麦粉をまぶします。

サラダ油をひいたフライパンで焼きます。
蓋をしてじっくり焼きます。