計量カップすりきり1杯の薄力粉と強力粉をボールに入れ、塩も入れる。

そこに熱湯を二回に分けて入れます。菜箸でぐるぐる混ぜながらポロポロになるまで混ぜます。

二回目の熱湯を入れて菜箸で混ぜます。
手で触れる程度に覚めたらてごねをし生地をまとめていきます。

生地がまとまったら、五分程度捏ねて生地が滑らかになったら、生地を、棒状にしてラップにくるみ
30分ほど冷蔵庫で寝かせます

台の上に打ち粉を多めに撒いて生地を45個程にカットしていきます。
小さい生地が良い方は50個～多めにカットしてください

たっぷりの片栗粉をまぶしながら綿棒で平らに伸ばしてお好みの厚さで
作ってみてください。