もちもちシフォンロールケーキ✩.*˚
まるでローソンのしっとりもちもちロールケーキ。再現レシピです。ほんとに美味しいから1度試してみて！
このレシピの生い立ち
ローソンのしっとりもちもちのロールケーキが好きで、試行錯誤。ひたすらロールケーキ作りまくって辿りついたレシピです。 型 大きめのレシピです。
もちもちシフォンロールケーキ✩.*˚
まるでローソンのしっとりもちもちロールケーキ。再現レシピです。ほんとに美味しいから1度試してみて！
このレシピの生い立ち
ローソンのしっとりもちもちのロールケーキが好きで、試行錯誤。ひたすらロールケーキ作りまくって辿りついたレシピです。 型 大きめのレシピです。
作り方
- 1
ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
- 2
サラダ油を加えてよく混ぜる
- 3
人肌程度に温めた牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる
- 4
ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる
- 5
別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。
ツーーンと角が立つ手前固くなりすぎない程度まで。 - 6
卵黄のボウルに、メレンゲをひとすくい入れてよく混ぜる
- 7
更に残りのメレンゲも2～3回に分けて優しく泡を潰してしまわないようふんわり混ぜる
- 8
オーブンを170℃余熱準備する
- 9
型に生地を流し込み、少し高い位置から型を落として空気を抜く
- 10
170℃に余熱したオーブンで15分焼く
- 11
焼きあがったらすぐに取り出し焼き色がついた面の上にラップをしっかりはりつけてゆっくりラップを剥がすと焼き目が剥がれます
- 12
↑焼き目は気にならないって方はこの作業省いて大丈夫です。
- 13
粗熱が取れたら、ホイップした生クリームを全体に塗る。コツ→手前をクリーム多めに。
- 14
ためらわず、思い切ってサッと巻いていくとキレイに巻けますよ。
コツ・ポイント
卵白(メレンゲ)は固くなりすぎないよう、ツンとなる少し手前でやめましょう。
※作業過程の写真追いついてないので、後日写真付きレシピに編集します。
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