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塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め
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塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め-レシピのメイン写真

塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

塩麹で柔らかくなり味もしっかり♪青菜との相性も良いのでぜひ!
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けると鶏胸肉もすごく柔らかく、安価な胸肉も美味しくいただけます!

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塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め

サクライケータ
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材料

1〜2人分
  • 鶏胸肉(1枚観音開き) 1/2枚
  • 塩麹 10g
  • 小松菜 150g
  • ①片栗粉 2〜3g
  • ①おろし生姜 2g
  • ①そばつゆ原液 小さじ2
  • 胡麻油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を観音開きにして少し叩き、スジを切り塩麹で10分ほど置いておく

  2. 2

    フライパンを加熱し、両面こんがり焼く!

    • 塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    小松菜3〜4cmカットを加えてしんなりするまで炒める。

    • 塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    ①をよく混ぜたものを加えて絡めて、胡麻油を回して白胡麻をふり完成!

    • 塩麹チキンと小松菜の出汁醤油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

鶏胸肉はもれなく塩麹につけましょう!そのまま焼いても美味しい!旬菜とよく合います

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/06/22 09:52に公開
*33歳。料理人歴約20年 *元創作沖縄料理店総料理長*楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿!更新中!* 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを!*マジで役立つ実践料理を提案中!便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます!
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 片栗粉 こうじ 鶏胸肉

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