サラダほうれん草は長さ2cmに、ミニトマトは半分にカットし、お皿にもりつけておく。

シャウ べーコロンは1cm幅にカット、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、【2】を中火で2～3分炒め、火が通ったら、*を入れひと煮立ちしたら、【1】にかける

粗挽き黒胡椒をふって完成。