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簡単・日野菜の塩漬け
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簡単・日野菜の塩漬け-レシピのメイン写真

簡単・日野菜の塩漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

独特の歯応えと辛味と苦味の日野菜の簡単漬物。本来なら糠漬けにしたいところですが、手抜きの塩漬け。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
滋賀の道の駅で見つけた日野菜。糠漬けは面倒なので昆布だしを加えて塩漬けに。

独特の歯応えと辛味と苦味の日野菜の簡単漬物。本来なら糠漬けにしたいところですが、手抜きの塩漬け。ご飯が進みます。
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滋賀の道の駅で見つけた日野菜。糠漬けは面倒なので昆布だしを加えて塩漬けに。

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簡単・日野菜の塩漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

独特の歯応えと辛味と苦味の日野菜の簡単漬物。本来なら糠漬けにしたいところですが、手抜きの塩漬け。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
滋賀の道の駅で見つけた日野菜。糠漬けは面倒なので昆布だしを加えて塩漬けに。

独特の歯応えと辛味と苦味の日野菜の簡単漬物。本来なら糠漬けにしたいところですが、手抜きの塩漬け。ご飯が進みます。
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滋賀の道の駅で見つけた日野菜。糠漬けは面倒なので昆布だしを加えて塩漬けに。

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材料

  • 日野菜 7〜8本
  • 塩 大さじ2
  • 昆布だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    日野菜の葉の部分に塩を振る。

    • 簡単・日野菜の塩漬け作り方1写真
  2. 2

    葉がしんなりしてきたら、歯を曲げて根のほうにも塩を振る。

    • 簡単・日野菜の塩漬け作り方2写真
  3. 3

    密閉袋に入れて昆布だし(顆粒)を加え、軽く混ぜる。

    • 簡単・日野菜の塩漬け作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いて冷蔵庫で2、3日置けば出来上がりです。1日に一回袋の空気があれば抜いてください。

    • 簡単・日野菜の塩漬け作り方4写真
  5. 5

    根っこは斜めにスライス、葉は刻んでどうぞ。

    • 簡単・日野菜の塩漬け作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/12/23 10:25に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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