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トマト缶で本格エビチリ
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トマト缶で本格エビチリ-レシピのメイン写真

トマト缶で本格エビチリ

ニチニチ製薬株式会社
ニチニチ製薬株式会社 @cook_40321407

トマトに含まれるリコピンは油、にんにくと加熱することで吸収率が高まります。
このレシピの生い立ち
余っていたトマト缶を使ってみたら、ケチャップで作るよりも美味しくできました。

トマトに含まれるリコピンは油、にんにくと加熱することで吸収率が高まります。
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トマト缶で本格エビチリ

ニチニチ製薬株式会社
ニチニチ製薬株式会社 @cook_40321407

トマトに含まれるリコピンは油、にんにくと加熱することで吸収率が高まります。
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材料

4人分
  1. むきエビ 12～15尾
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. ねぎ 1/2本
  5. にんにく １かけ
  6. 生姜 1/3かけ
  7. 豆板醤 小さじ3
  8. トマト缶(カット) 200g
  9. 料理酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 塩 少々
  12. 三つ葉 お好みで(トッピング)
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作り方

  1. 1

    むき海老は洗って袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。

    • トマト缶で本格エビチリ作り方1写真
  2. 2

    ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

    • トマト缶で本格エビチリ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、②を弱火で香りが出るまで炒める。

    • トマト缶で本格エビチリ作り方3写真
  4. 4

    豆板醤を加えてさらに炒める。

    • トマト缶で本格エビチリ作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をまぶしたエビを入れて焼き色がつくまで炒める。

    • トマト缶で本格エビチリ作り方5写真
  6. 6

    トマト缶、料理酒、砂糖を加えて中火で３分ほど煮る。塩で味をつけたら完成☆

    • トマト缶で本格エビチリ作り方6写真

コツ・ポイント

トマト缶はケチャップと比べて酸味が強いので砂糖を入れることがポイントです。

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ニチニチ製薬株式会社
ニチニチ製薬株式会社 @cook_40321407
2020/06/24 08:39に公開
妊婦さんのための腸活レシピを公開中。公式HP：http://www.nichinichi-phar.co.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20902864
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