じゃがいもは皮をむき、半分に切ったら薄くスライスしたら、水で洗う。洗う水が透明になったら水に5分浸ける。

じゃがいもの水を軽く切り、600Wのレンジで3分30秒チンしたら、熱いうちに★を入れ混ぜる。

ブロッコリースプラウトをまぜたら粗熱を取る。20分ほど休ませると味が馴染みます。

器に盛り付けて上からとびっこを好きなだけかけたら出来上がり。