かぼちゃとラグーソースのリガトーニ
food_maty @cook_40256675
おうちで本格パスタ！★簡単★リガトーニ★好きな野菜でアレンジも可能★リガトーニの穴にソースがしっかり入っていく
このレシピの生い立ち
リガトーニを買ったので、このパスタによく絡むソースにしました！
かぼちゃとラグーソースのリガトーニ
おうちで本格パスタ！★簡単★リガトーニ★好きな野菜でアレンジも可能★リガトーニの穴にソースがしっかり入っていく
このレシピの生い立ち
リガトーニを買ったので、このパスタによく絡むソースにしました！
作り方
- 1
1/4カットのカボチャを更に
半分カットし、0.5cm厚くらいに切る。
たまねぎとにんにくはみじん切り -
- 2
たっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れておく
- 3
リガトーニを茹でる
パッケージに表記されている目安の茹で時間、もしくは-1分位で茹でる
残り2分位でカボチャを入れ茹でる -
- 4
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を入れ
にんにくを入れる。
香りが出てきたら会いミンチを入れる - 5
❹のお肉に火が通り出したら、玉ねぎを入れる
玉ねぎにしっかり火が通るくらい、よく炒める - 6
❺にトマト缶とトマト缶3/4の水を入れる。ローリエ、鶏ガラスープ(コンソメでもok)、塩を入れ水分が少し減るまで煮込む
- 7
❺のフライパンに茹で上がったリガトーニを入れていく。湯を切り過ぎず、すくった時の茹で汁も一緒に入れたら絡みやすいです。
- 8
ソースと合わせて湯量が少なければ茹で汁を足す。多ければ強火で混ぜながら汁気をとばしいて、
味が薄ければ塩で調整 - 9
粉チーズを振って出来上がり
お好みでブラックペッパー等
コツ・ポイント
パスタと一緒にカボチャをボイルして手間を減らしました☆ナスやズッキーニ、ブロッコリー等を追加しても美味しいですよ
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