にんにくをみじん切り、ベーコンは細長く切る。

オリーブオイルに1を入れ、弱火で煮るように炒める。

パスタを茹で始める。

2に白ワインを入れてアルコールを飛ばすように煮る。

ボウルに卵を溶き、千切ったチーズ、黒胡椒、塩、牛乳を入れて混ぜておく。

5のボウルに4を注ぎ入れよく混ぜる。

パスタが茹で上がったら、ボウルに入れてしばらく放置してソースを温める。

チーズを溶かしながらパスタをよく絡めて出来上がり。