豚肉は脂身と赤身の間を包丁で傷つけ、全体をたたきます。

小麦粉をまぶし、卵につけ

小麦粉と粉チーズを混ぜた衣に豚肉を押し付け絡ませ

中低温の揚げ油で揚げます。（油の量は5㎜～１０㎜程度）

カツレツの油を切り、フライパンに移し、バターを入れます。

バターが溶け良く絡んだら

器に盛って完成です。

いただきま～す。