蕪の葉と切干大根の玉子焼き、台湾風❓️
ふえるなんぢによ @cook_40183563
余った蕪の葉と残ってる切干大根を使いきりたい思いでやってみた❗️
このレシピの生い立ち
4~5年前に台湾へ旅行した時にこんなの食べたような…
蕪の葉と切干大根の玉子焼き、台湾風❓️
余った蕪の葉と残ってる切干大根を使いきりたい思いでやってみた❗️
このレシピの生い立ち
4~5年前に台湾へ旅行した時にこんなの食べたような…
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の葉を3~4cm程に切り、ビニール袋に入れ塩を加えて軽くふり、20分程放置
- 2
切干大根をお椀に入れて水を加え、600W1分レンチンし15分程放置
- 3
1の蕪の葉と2の切干大根を強く搾り水気をとり、みじん切りチョッパーで15回程まわして細かく、または包丁で頑張ってみる？
-
- 4
フライパンに胡麻油をひき、3のみじん切りを炒め、しんなりしてきたら昆布つゆを加えて調える
-
- 5
ボウルに卵を割り、4の炒めたモノを加えて混ぜあわせる
- 6
先ほど使ったフライパンに胡麻油をひき中火で温め、5を入れてそのまま表面が焼き固まるまで待つ
-
- 7
今日は出来上がりをご飯にかぶせて食べるよー♪
-
コツ・ポイント
玉子を焼いている時に膨らんでくるところは箸でつぶすとよいです。
またひっくり返しに自信のある方はそれもよしかな❔
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