手羽元をショウガとにんにく、お酒でモミモミもむ。

フライパンにごま油をしき、皮を下にして手羽元を並べ、軽く焦げ目がつくまで焼く。

隙間にダイコン、ジャガイモ、ニンジンを入れ、蓋をして中火で20分くらい煮る。

茹で卵を入れ、みりんを加えて、ひと煮たちしたら火を止める。