バター以外材料全てをボウルに入れる。イーストと塩は離して入れる。牛乳はレンジで1分加熱してから入れる。

叩きつける→折るの順で捏ねる。滑らかになったらバターを加える。薄く伸ばしても切れなければOK。一次発酵30分。

フィンガーテストをする。8個に分けてベンチタイム10分。濡れ布巾を上からかけておく。

ドーナツ型でリング状にする。(キャップなどを使っても良いです)。2次発酵20分。

油(分量外)で揚げる。

こんがりと色がついてきたら取り出し、キッチンペーパーの上で余計な油を取る。

30gの粉砂糖と10gの水を合わせ、ドーナツをつけるとグレーズドーナツに！

湯煎でチョコレートを溶かしつけるとチョコドーナツ！