今回のおすすめ食材は、カットぶなしめじです。

こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎる。

長ねぎは斜め切りに、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。

鍋にバターを入れ、カットぶなしめじと<2>を入れて中火で炒める。

きのこがしんなりしたら、牛肉と里芋を入れてさらに炒める。

全体にバターがなじみ牛肉に火が入ったらAを入れ、沸騰したらアクを取り除き、里芋が煮えるまで煮込む。

長ねぎを入れてひと煮立ちさせ、器に盛り付ける。