やわらか☆豚肩ロースのやさしい甘酢
でへっ @cook_40061512
かたまり肉を大きくカット。口に入れた時の満足感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
豚肩ロースブロックを買ってたので、煮込みじゃないものを久しぶりに作りました。
やわらか☆豚肩ロースのやさしい甘酢
かたまり肉を大きくカット。口に入れた時の満足感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
豚肩ロースブロックを買ってたので、煮込みじゃないものを久しぶりに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースブロックを2口大に切り分ける。もっと大きくてもいいよ。
-
- 2
酒・醤油・生姜を混ぜ、肉を浸して20分おく。
-
- 3
薄めの甘酢を作ります。容器に調味料を全部入れ混ぜておく。
- 4
薄く油を敷き、もやしを強火で炒め、塩こしょうをパッパッ。皿に移す。
- 5
小麦粉を入れたビニル袋に肉を入れ、振りふり。粉を薄くつける。フライパンに多めの油を入れ肉を並べる。両面を色よく焼く。
-
- 6
合わせた甘酢をドバーッと加え、中火でグツグツ。小麦粉をまぶしているのでトロミがつきます。全体に絡めたら出来上がり♪
-
- 7
炒めもやしの上に盛り付ける。好みで、炒りゴマを振りかけいただきます。
コツ・ポイント
ザ・中華！にしたい時は、甘酢の水を減らして調整してね。今回の敷き野菜は「もやし」だけど、ザク切りキャベツや玉ねぎも美味しいですよ。
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