魔女のジンジャーシロップこれはヘビロテ！
色んな料理にヘビロテできるし自家製ジンジャーエールも飲み放題！うちでは切らしたことがない定番調味料です！
このレシピの生い立ち
いつでも気軽に生姜を食べたい。料理のたびに生姜を切るのが面倒だ！と言ったら、まほ婿氏が毎度作ってくれるようになりました。
魔女のジンジャーシロップこれはヘビロテ！
色んな料理にヘビロテできるし自家製ジンジャーエールも飲み放題！うちでは切らしたことがない定番調味料です！
このレシピの生い立ち
いつでも気軽に生姜を食べたい。料理のたびに生姜を切るのが面倒だ！と言ったら、まほ婿氏が毎度作ってくれるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はよく洗って皮ごとスライスします。
-
- 2
鍋に、レモン汁以外の材料を入れて、強火にかけます。沸騰したら弱火にして10分煮込みます。
- 3
10分たったら火からおろし、レモン汁を加えて混ぜます。
- 4
鍋のまま粗熱をとります。冷めたら保存容器に入れます。
- 5
★ジンジャーエール→グラスの大きさに合わせて約大さじ2〜3のシロップ＋炭酸水。シロップ出来立ての方が辛いです。
- 6
★生姜焼き→ポリ袋にお肉と、醤油とこのジンジャーを入れて漬け置き、焼く。お肉の量に合わせて調味料を。
- 7
★鶏ハム→鶏胸肉の下ごしらえ時に砂糖の代わりにこのジンジャーを使う。そのまま巻いて具にしてもOK！
- 8
★ローストビーフなど→いつもの調味料のうち砂糖をこのジンジャーに変える。めちゃくちゃうまいよ！
- 9
★フライドチキン→手羽を漬け込む時に、酒、醤油、このジンジャー、塩麹を入れる。からあげの粉いらず！
- 10
★煮豚や煮卵→合わせ汁…醤油、酒、水、このジンジャー。市販のゆでラーメンつゆの残り＋このジンジャーもうまうま。
- 11
★パン→食パンやクッペの中に、このジンジャーを入れます。甘すぎず辛すぎずな生姜の風味！
- 12
この他にも、なんでも料理に使えます。蜂蜜や砂糖が肉などを柔らかくします。
コツ・ポイント
★生姜の量を増やすともっと辛く、濃いシロップになります。お好みで
★腐らせたことがないので保存期限不明ですが、２週間は持つと思います
★生姜は体を温める火星のハーブです。体温や免疫力のアップに
★魔女がハーブ料理研究中。詳しくはプロフへ→
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