玉ねぎ、エリンギを薄切り、ナスを細切りにします。

フライパンにバター、ニンニク、ローリエを入れて炒めます。

玉ねぎを入れて炒めます。

しんなりしたら、エリンギ、ナスを入れて炒めます。

豚肉（牛肉でもOK）を入れて、塩胡椒をします。

小麦粉を入れ、なじませたら赤ワインを入れとろみがつくまで煮ます。

炒めたら、角切りにしておいたトマトを入れます。炒め少し煮崩れたら★の調味料を全て入れます。

クツクツと煮込んで全体が馴染んだら、牛乳を入れて出来上がり。