小松菜は塩を入れたたっぷりの熱湯で2〜3分ゆで、水にとって冷ます。
3cmの長さに切り水けをしっかりと絞る。

豚肉は細切りにし、Ａの材料をもみ込む。
トマトは5mm厚さの半月切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、強火で炒める。
肉が焼けたら取り出す。

器にトマトと小松菜を敷いて豚肉を乗せ、ドレッシングの材料を混ぜて全体にかけると出来上がり！