火を止めて放置して味をしみこませるつもりが…染みてない。きっとニコゴリになってしまったせいで味が染みない（失敗）

翌日ニコゴリは取り除いて改めて砂糖/醤油/お酒で漬け込む。まだ味は確認してない。

ちなみにニコゴリは今日の晩御飯に小籠包にしてみる。