鰹のカルパッチョ＊マヨネーズソース＊
coco821 @cook_40353835
いつもの鰹のたたきに飽きたら、ぜひ！マヨネーズソースで子どもも食べやすく、イタリアン前菜があっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。昔母が働いていたレストランで作っていた前菜をアレンジしたものだそうです。我が家では、パスタのサイドメニューでよく登場します。あと一品！というときに、手軽に作れるのが気に入っていて、よくリピしています！
鰹のカルパッチョ＊マヨネーズソース＊
いつもの鰹のたたきに飽きたら、ぜひ！マヨネーズソースで子どもも食べやすく、イタリアン前菜があっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。昔母が働いていたレストランで作っていた前菜をアレンジしたものだそうです。我が家では、パスタのサイドメニューでよく登場します。あと一品！というときに、手軽に作れるのが気に入っていて、よくリピしています！
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のたたきを作る。鰹全体に塩をして20分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、鰹の全表面に焼き目をつける。
- 3
全体に焼き色がついたら、氷水に入れ、冷やす。キッチンペーパーで水気を拭いてラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
ソースの分量を混ぜて冷やす。
-
- 5
トマトはタネを取り除き、角切りに。わけぎも小口切りにし、それぞれ冷蔵庫に冷やす。
-
- 6
トマトの水分でソースが水っぽくならないよう、★食べる直前★に、トマトとわけぎをソースに混ぜ合わせる。
-
- 7
冷やしておいた鰹を好みの幅にスライスし、ソースを添えて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
鰹のたたきを作るのが面倒なら、スーパーで売っている鰹のたたきを買って、ソースだけ作っちゃって全然OKです。ソース作りだけなら5分であっという間に作れちゃいます！
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