ひんやりスイカのゼリーボート

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すいかの皮を器にしたゼリーです。まるごとでもカットしてもOKの夏にぴったりのスイーツです♪スイカの消費やパーティに。
このレシピの生い立ち
スイカをいただいたのですが、せっかくなら夏らしくアレンジして出してあげようと思って作りました。
ひんやりスイカのゼリーボート
すいかの皮を器にしたゼリーです。まるごとでもカットしてもOKの夏にぴったりのスイーツです♪スイカの消費やパーティに。
このレシピの生い立ち
スイカをいただいたのですが、せっかくなら夏らしくアレンジして出してあげようと思って作りました。
作り方
- 1
スイカをフルーツナイフのような小さめの包丁でジグザグに切っていく。
- 2
半分に割るとこんな感じです。今回は半分を使います。中をナイフやスプーンでくり抜きます。
- 3
くり抜いたものは丸や四角にカットしておいてください。余った小さい塊や汁はまた使うので、別に分けておいてください。
- 4
フルーツ缶をフルーツと、フルーツシロップに分けます。
- 5
2でくり抜いた時に出たスイカの汁と4のフルーツシロップを混ぜ砂糖を入れ、水を足して500mlにします。
- 6
5を沸騰させ、粉ゼラチンを入れてよく混ぜます。
- 7
くり抜いたスイカの器にフルーツ缶のフルーツを入れ、その後に6を入れます。
- 8
3の小さいスイカの塊150gぐらいをそっと入れます(汁はなるべく入れないでください)。
- 9
冷蔵庫で2時間程度冷やしてゼリーを固まらせます。
- 10
ゼリーが固まったら、6-8等分して、ゼリーの上に四角いスイカやお好みでさくらんぼを乗せて完成です。
コツ・ポイント
8でスイカを入れる時に汁が入ると、水分が増えて固まりにくくなるので、汁がなるべく入らないようにしてください。
スイカの本来の甘さもあるので、砂糖は適宜減らしても大丈夫です(0でもスイカと食べたらそんなに気になりませんでした)。
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