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さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ
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さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ-レシピのメイン写真

さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ

ぴらふさま
ぴらふさま @cook_40328403

さっぱりそうめん、ひやむぎに意外に合うめんつゆです。一度お試しください。味の調整はお好みで。分量はあくまでも目安です。
このレシピの生い立ち
亡くなった父が大好きだったそうめんつゆ。結婚して試しに主人に食べてもらったら、お気に入りになりました。実家ではみりん無しの甘味のないキリリとしたつゆでしたが、みりん入りにアレンジしてみました。

さっぱりそうめん、ひやむぎに意外に合うめんつゆです。一度お試しください。味の調整はお好みで。分量はあくまでも目安です。
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亡くなった父が大好きだったそうめんつゆ。結婚して試しに主人に食べてもらったら、お気に入りになりました。実家ではみりん無しの甘味のないキリリとしたつゆでしたが、みりん入りにアレンジしてみました。

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さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ

ぴらふさま
ぴらふさま @cook_40328403

さっぱりそうめん、ひやむぎに意外に合うめんつゆです。一度お試しください。味の調整はお好みで。分量はあくまでも目安です。
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亡くなった父が大好きだったそうめんつゆ。結婚して試しに主人に食べてもらったら、お気に入りになりました。実家ではみりん無しの甘味のないキリリとしたつゆでしたが、みりん入りにアレンジしてみました。

さっぱりそうめん、ひやむぎに意外に合うめんつゆです。一度お試しください。味の調整はお好みで。分量はあくまでも目安です。
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亡くなった父が大好きだったそうめんつゆ。結婚して試しに主人に食べてもらったら、お気に入りになりました。実家ではみりん無しの甘味のないキリリとしたつゆでしたが、みりん入りにアレンジしてみました。

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材料

  • 昆布 10センチぐらい
  • 鰹節 ひとつかみ
  • 鶏肉 100グラム程度
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 60cc
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水、昆布、だしパックに入れた鰹節、1センチ角程度に切った鶏肉を入れ、火にかける。

    • さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ作り方1写真
  2. 2

    ふつふつと沸いてくるとアクが出てくるので、とりのぞく。

    • さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ作り方2写真
  3. 3

    酒、みりん、醤油を入れ、沸騰させる。沸騰したら火を弱め、そのまま5分ぐらい煮る。

    • さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ作り方3写真
  4. 4

    冷たく冷やせば出来上がり。

    • さっぱりそうめんに合う鶏肉入りめんつゆ作り方4写真

コツ・ポイント

醤油により、醤油の分量は調整しましょう。みりんはお好みで増減するといいでしょう。鶏肉は多めでも問題なし。

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ぴらふさま
ぴらふさま @cook_40328403
2020/06/25 02:44に公開
あっという間にできるお料理が得意です。料理は、実験みたいで楽しい!
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このレシピのキーワード

そうめん 鶏肉 かつお節 酒 コンブ

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