鳥肝(鳥レバー)でフォアグラ風♡
女性に良い鳥肝♡コスパも良い、フォアグラ風を食べておしゃんに♡フレンチ気分〜(*´ 艸｀)♡！
このレシピの生い立ち
鳥肝大好き〜(*´ 艸｀)♡！いつもは鳥肝煮つけ←で食べるのを、フォアグラ風←で食べてみたくて作ってみた自分用覚え書きな件になります〜♡！
鳥肝(鳥レバー)でフォアグラ風♡
女性に良い鳥肝♡コスパも良い、フォアグラ風を食べておしゃんに♡フレンチ気分〜(*´ 艸｀)♡！
このレシピの生い立ち
鳥肝大好き〜(*´ 艸｀)♡！いつもは鳥肝煮つけ←で食べるのを、フォアグラ風←で食べてみたくて作ってみた自分用覚え書きな件になります〜♡！
作り方
- 1
鳥肝のいらない部分を取り除きます！
-
- 2
取り除いたところや余った所は私は、後から生姜、ほんだし、味の素、醤油、みりん、酒、で甘がらく♡煮つけにします〜←！
-
- 3
水で綺麗に洗って〜
-
- 4
キッチンペーパーで水気を拭きます〜！※大ざっぱ過ぎすみません(´；ω；｀)…ぴえんwww！
-
- 5
フォークで軽く数箇所刺したら〜
-
- 6
牛乳にしばし浸けます〜！
-
- 7
そしたら、塩コショウ少々と(かけすぎ注意報←※！ソースがあるので、かけすぎると辛くなります！)小麦粉をまぶします！
-
- 8
熱したフライパンにオリーブオイル、バターとにんにくチューブを入れて熱したら〜
- 9
はいっ！行ってらっしゃい〜(*´ 艸｀)www♡！鳥肝in〜！1番弱火でっ！
-
- 10
じ〜わじわひっくり返しながら火を通します〜！中々っ……、、。火が通りにくいので焦がさない様にお気をつけ〜！
-
- 11
※ちなみに、私は片面焼く事に蓋をして←時短で火を通してます♡！
-
- 12
焼けて中に火が入り出すと鳥肝が段々と膨らんでくるので、鳥肝が膨らんできたらお箸等で中を確認してみて下さい〜！
-
- 13
水溶き片栗粉をスタンバーぃ！
-
- 14
鳥肝に火が通ったら一旦お皿に取り出して、からの、ソース←作ります！
-
- 15
煮たたせて赤ワインのを少し飛ばしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れて混ぜて軽いとろみ←をつけます！
-
- 16
こんな感じ〜！とろみがついたら鳥肝をこのソースの中へダイブさせてソースを絡めたら〜
-
- 17
器に盛って完成〜(´・∀・｀)ィェア♡！
-
- 18
盛りつけって…難しい…(´；ω；｀)…ぴえんw汗。。。
-
コツ・ポイント
鳥肝に火が通りにくいので焦がさない様に気をつけてひっくり返しながらじわじわ焼いて火を通す事←ですかね〜(｀・ω・´)ゝ♡！
似たレシピ
-
-
-
-
-
鉄分補給ならコレでしょ！鶏レバーペースト 鉄分補給ならコレでしょ！鶏レバーペースト
私のレシピID : 18312526でご紹介している『レバーで簡単オードブル』に使っている鶏レバーペーストの作り方です♪
-
その他のレシピ
